ЦСОП Акад. Тодор Самодумов
Център за специална образователна подкрепа с общежитие - с. Kранево
Рамкови програми, Професионално обучение - Национална изпитна програма, Учебен план
Рамкови прогрми по учебни предмети от културно-образователни области за ученици от I до VIII клас: за ученици с умствена изостаналост (умерена, тежка и дълбока) и с множество увреждания:
Български език и литература - І-ІV клас
БЪЛГАРСКИ ЕЗИК И ЛИТЕРАТУРА - V - VІІІ КЛАС
ДБТ/ПРЕДПРИЕМАЧЕСТВО - І-ІV клас
ОБЩЕСТВЕНИ НАУКИ - V - VІІІ КЛАС
МУЗИКА И ИЗОБРАЗИТЕЛНО ИЗКУСТВО - І - VІІІ клас
Физическо възпитание и спорт - І-ІV клас
Физическо възпитание и спорт - V-VІІІ клас
ПРОФЕСИОНАЛНО ОБУЧЕНИЕ
Национална изпитна програма за придобиване първа степен на професионална квалификация за професията код 811090 Работник в заведенията за хранене и развлечения, специалност код 8110901 Работник в производството на кулинарни изделия в заведенията за хранене и развлечения от професионално направление 811 Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг на Списъка на професиите за професионално образование и обучение. - nip_8110901-rabotnik-proizvodstvo-ist
Учебен план - VIII - X клас
ВХОДЯЩО ОБРАЗОВАТЕЛНО РАВНИЩЕ - завършено основно образование
СРОК НА ОБУЧЕНИЕ - 3 години
ФОРМА НА ОБУЧЕНИЕ - дневна
ОРГАНИЗАЦИОННА ФОРМА - клас
ИЗХОДЯЩО ОБРАЗОВАТЕЛНО РАВНИЩЕ - завършен X клас
НИВО ПО НАЦИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИОННА РАМКА (НКР) - 2
РАМКОВА ПРОГРАМА В - ВАРИАНТ АЗ
ЗА НАЧАЛНО ПРОФЕСИОНАЛНО ОБУЧЕНИЕ С ПРИДОБИВАНЕ НА ПЪРВА СТЕПЕН НА ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИЯ
БЕЗ ИНТЕНЗИВНО И БЕЗ РАЗШИРЕНО ИЗУЧАВАНЕ НА ЧУЖД ЕЗИК
Утвърден със Заповед № РД 09 – 3568/17.08.2017 г. на министъра на образованието и науката
СПЕЦИАЛНОСТ:
код 8110901 „Работник в производството на кулинарни
изделия в заведенията за хранене и развлечения
”ПРОФЕСИЯ:
код 811090 „Работник в заведенията за хранене и развлечения”
ПРОФЕСИОНАЛНО НАПРАВЛЕНИЕ:
код 811 „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг”
II. РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА ПРЕДМЕТИТЕ И ЧАСОВЕТЕ ПО КЛАСОВЕ И ЕТАПИ НА СРЕДНАТА СТЕПЕН
|
Видове подготовка, учебни предмети/модули |
|
||||||||
|
I гимназиален етап |
|||||||||
|
Класове |
Общо |
||||||||
|
VIII |
IX |
X |
VIII -Х |
||||||
|
|
|||||||||
|
Учебни седмици |
18 |
18 |
18 |
18 |
18 |
18 |
2 |
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|
Раздел А-задължителни учебни часове |
|||||||||
|
|
|||||||||
|
Общообразователна подготовка |
|||||||||
|
Български език и литература |
4 |
4 |
3 |
3 |
3 |
3 |
|
360 |
|
|
Математика |
3 |
3 |
3 |
3 |
2 |
2 |
|
288 |
|
|
Информационни технологии |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
|
108 |
|
|
История и цивилизации |
|
|
1 |
1 |
2 |
|
|
144 |
|
|
1 |
1 |
2 |
|||||||
|
География и икономика |
1 |
1 |
1 |
1 |
2 |
2 |
|
144 |
|
|
Биология и здравно образование |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
|
108 |
|
|
|
Физика и астрономия |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
|
108 |
|
Музика |
1 |
|
1 |
|
1 |
|
|
54 |
|
|
Изобразително изкуство |
|
1 |
|
1 |
|
1 |
|
54 |
|
|
Физическо възпитание и спорт и ЛФК |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
|
|
270 |
|
|
П. |
Обща професионална подготовка |
||||||||
|
Здравословни и безопасни условия на труд |
|
|
|
1 |
|
|
|
18 |
|
|
Предприемачество |
1 |
1 |
|
|
|
|
|
36 |
|
|
Икономика |
|
|
|
|
1 |
1 |
|
36 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1692 |
|
|
Общо за раздел А |
17 |
17 |
15 |
16 |
17 |
14 |
0 |
1746 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Раздел Б - избираеми учебни часове |
||||||||
|
ІІІ |
Отраслова професионална подготовка |
||||||||
|
1 |
Гостоприемство в туристическата индустрия |
1 |
|
|
|
|
|
|
18 |
|
2 |
Отчетност и работа с документи |
|
1 |
|
|
|
|
|
18 |
|
ІV |
Специфична професионална подготовка |
||||||||
|
1 |
Микробиология и хигиена на храненето |
|
|
|
1 |
|
|
|
18 |
|
2 |
Кулинарни техники и технологии |
|
|
1 |
1 |
1 |
|
|
54 |
|
3 |
Безопасност и долекарска помощ в ресторанта |
|
|
1 |
|
|
|
|
18 |
|
4 |
Учебна практика: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4.1 |
Кулинарни техники и технологии |
|
|
|
|
3 |
3 |
|
108 |
|
5 |
Производствена практика |
|
|
|
|
|
|
64 |
64 |
|
V |
Разширена професионална подготовка |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
Кулинарни техники и технологии |
2 |
2 |
1 |
1 |
1 |
|
|
90 |
|
2 |
Безопасност и долекарска помощ в ресторанта |
|
|
1 |
|
|
|
|
18 |
|
3 |
Микробиологя и хигиена на храненето |
1 |
1 |
|
1 |
|
|
|
144 |
|
4 |
Учебна практика: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4.1 |
Кулинарни техники и технологии |
4 |
4 |
6 |
6 |
1 |
1 |
|
324 |
|
|
Общо за раздел Б |
8 |
8 |
10 |
10 |
5 |
4 |
64 |
874 |
|
|
|
144 |
144 |
180 |
180 |
90 |
72 |
64 |
874 |
|
|
Общо за раздел А+ раздел Б |
25 |
25 |
25 |
26 |
22 |
19 |
|
|
|
|
|
450 |
450 |
450 |
468 |
396 |
342 |
64 |
2620 |
|
|
Раздел В – факултативни учебни часове |
||||||||
|
VІ |
Допълнителна подготовка |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
Гражданско образование |
|
|
1 |
1 |
2 |
2 |
|
108 |
|
2 |
Психологическа подкрепа, Терапия и рехабилитация, Социално-педагогическата работа |
4 |
4 |
3 |
3 |
2 |
2 |
|
324 |
|
|
Допълнителна подготовка |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
0 |
432 |
|
|
|
|
144 |
|
144 |
|
144 |
|
432 |
|
|
Общо за раздел А + раздел Б + раздел В |
29 |
29 |
29 |
30 |
26 |
23 |
|
|
|
|
|
522 |
522 |
522 |
540 |
468 |
414 |
64 |
3052 |
- ЗАВЪРШВАНЕ И УДОСТОВЕРЯВАНЕ НА ПРОФЕСИОНАЛНОТО ОБРАЗОВАНИЕ
3.1. Професионалното обучение по този учебен план се придобива след успешно положен държавен изпит за придобиване на първа степен на професионална квалификация - по теория и практика на специалността „Работник в производството на кулинарни изделия в заведенията за хранене и развлечения” от професията „Работник в заведенията за хранене и развлечения”.
3.2. Завършеното професионално обучение се удостоверява със свидетелство за професионална квалификация.
3.3. Учениците, успешно завършили X клас, които не са се явили или не са положили успешно изпита по т. 3.1, по свое желание получават удостоверение за завършен първи гимназиален етап на средно образование. Държавният изпит за придобиване на степен на професионална квалификация се провежда в две части - по теория на професията и по практика на професията, по национална изпитна програма, утвърдена от министъра на образованието и науката. Организацията и провеждането на държавния изпит за придобиване на професионална квалификация се определят с наредба на министъра на образованието и науката, а съдържанието им - съгласно държавния образователен стандарт за придобиване на квалификация по професията.
3.4. Придобитата степен на професионална квалификация се удостоверява със свидетелство за професионална квалификация. По свое желание придобилият степен на професионална квалификация може да получи Европейско приложение към свидетелството за професионална квалификация. Формата и съдържанието на документите са определени в Наредба № 8 от 2016 г. за информацията и документите за системата на предучилищното и училищното образование (обн., ДВ, бр. 66 от 23.08.2016 г.).
4.1. Учебният план е разработен на основание на Закона за предучилищното и училищното образование, Закона за професионалното образование и обучение, Наредба № 4 от 2015 г. за учебния план, рамкова програма В - вариант АЗ и Държавния образователен стандарт (ДОС) за придобиване на квалификация по професията „Работник в заведенията за хранене и развлечения“.
4.2. Учебните часове, предоставени за разширена професионална подготовка, се разпределят в училищния учебен план за изучаване на учебни предмети/модули, които развиват и усъвършенстват отделни компетентности от общата, отрасловата и/или специфичната професионална подготовка в съответствие с интересите и индивидуалните възможности на учениците и с възможностите на училището в съответствие с ДОС за придобиване на квалификация по професията.
4.3. Производствената практика се провежда по учебна програма и график, утвърдени от директора на училището в зависимост от конкретните условия и възможностите за организирането й. Учебната програма и графикът се съгласуват с ръководителя на стопанската организация (предприятие), в която се провежда практическото обучение.
4.4. Факултативните учебни часове, предоставени за допълнителна подготовка, може да се използват за изучаване на учебни предмети, модули и/или дейности, които училището може да предложи и отговарящи на интересите на учениците.